Boquerones con ajo y limón
Esta receta la hacía mi bisabuela!! Exquisitos!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 1hora macerados |
| Tiempo de cocción |
| 15minutos |
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Ingredientes
- 1/2 kilo Boquerones frescos(Congelamos antes de hacerlos)
- 1cabeza de ajos
- 2 limones
- al gusto sal
- 1sartén con Aceitepara freír
Instrucciones
- Lavamos los boquerones y les quitamos la raspa del medio, dejándolos unidos por la cola.
- En un bol alargado, vamos poniendo una capa de boquerones, sal, ajo en rodajas y un poco de zumo de limón. Vamos haciendo capas, por eso no uséis un bol muy grande, para que los de arriba, vayan cogiendo la sal, el ajo y el limón de los abajo.
- Los metemos en la nevera, como una media hora, los escurrimos, quitandole los ajos, los pasamos por harina y los freímos.
- Deben quedar crujientes.
Notas de la receta
Estos boquerones, los hace la abuela Paca desde que tenemos uso de razón. El limón y el ajo, les da un sabor especial.
Es importante que los tengáis por lo menos media hora macerando, para que cojan todo el sabor.
Ya veréis que cosa más buena!!!
