Bacalao cocido (estilo portugués) ofrecido por Miguel Álvarez Candeias
Esta receta portuguesa nos la ofrece nuestro amigo Miguel Álvarez.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6personas | 1hora |
| Tiempo de cocción |
| 45minutos |
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Ingredientes
- 1 bacalao en trozos
- 4-6 patatas
- 200gr de judías verdes
- 4-6 huevos duros
- PARA EL MAJAO
- 3dientes de ajo
- 1ramitas de perejil
- 1chorreón de vinagre
- pimienta molidaal gusto
- salal gusto
Instrucciones
- Desalar el bacalao 48 horas antes de cocinarlo, cambiando el agua sólo una vez.
- Cocer el bacalao unos 5 o 10 minutos a fuego lento (cuando el agua empiece a hervir, echar el bacalao).
- Aparte, cocer las patatas y judías. Cocemos los huevos y reservar.
- Lo servimos con las verduras, el bacalao, las aceitunas y el huevo cocido.
- Echamos por encima el majao y a comer!!
Notas de la receta
Si os gusta el bacalao (como a nosotras), aquí tenemos otra forma de cocinarlo. Es el plato estrella de Portugal, por lo tanto, iremos poniendo más recetas de nuestro país vecino de la mano de nuestro querido amigo Miguel…
