Arroz marinero caldoso TM5
La Thermomix tiene la peculiaridad de que todo lo que cocina es mucho más concentrado de sabor y con menos sal.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 1hora |
| Tiempo de cocción |
| 30minutos |
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Ingredientes
- 1 cebolla
- 3dientes de ajo
- 2cdas de tomatetriturado y concentrado
- 1 pimientoverde
- 1/2 pimientorojo
- 2 calamareso potas
- 50ml de aceite de oliva
- 1cda de pimentóndulce
- 500ml de caldo de pescado
- 200ml de agua
- 200gr de arrozredondo
- 200gr de gambasfrescas
- 250gr de almejasfrescas
- sal
Instrucciones
- Poner en el vaso una cebolla cortada en cuatro, 3 dientes de ajos, dos cucharadas de tomate triturado concentrado, el pimiento italiano y el medio pimiento rojo. Triturar programando 6 segundos velocidad 5.
- Poner el aceite y programar 15 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda. Añadir el pimentón por el vocal en los últimos 5 segundos.
- Poner los calamares, la sal y el caldo, programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Por último añadir los 200-250 ml de agua , el arroz y las gambas o langostinos pelados y rectificar de sal. Poner las almejas en la Varoma. 15 minutos a 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Una vez abiertas las almejas, se ponen en el fondo de la sopera y se echa el arroz caldoso por encima. Servir caliente.
Notas de la receta
Si no queréis usar caldo de Tetra Brik, cocer las cáscaras de gambas o langostinos aparte y utilizar ese caldo. A nosotras nos gusta mucho más así..
