Almejas con ajo y perejil
Las hemos hecho con almejas de Almería, que tienen un sabor especial…
Plato
Entrantes
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
30
minutos
Tiempo de cocción
15
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
30
minutos
Tiempo de cocción
15
minutos
Ingredientes
1/2
kg
de almejas
frescas
3
dientes
de ajo
1
ramitas
de perejil
1/2
limón
Aceite
Instrucciones
Ponemos las almejas con agua y sal en un bol, para que suelten la tierra, una hora. Luego, las lavamos bien y las escurrimos.
Pelamos los ajos y los partimos en laminas.
Lavamos bien el perejil y lo partimos en trocitos.
En una sartén con un buen chorreón de aceite, freímos los ajos y cuando estén dorados, echamos las almejas y el perejil.
Tapamos la sartén para que se abran, y cuando estén casi abiertas, las rociamos con el zumo del medio limón y esperamos a que se terminen de abrir.
Servir bien calientes.
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