Tarta de plátano
Aquí tenemos otro rico postre o merienda hecho por nuestra querida madre, la abuela Paca. Está delicioso!!! Y queda por dentro con la textura de una tarta de queso, espectacular!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8porciones | 30minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40-50minutos |
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Ingredientes
- 400gr de requesón
- 180gr de azúcar
- 50gr de maicena
- 4 plátanos
- 3 huevos
- 1 yogurnatural
- zumo de medio limón
- mantequilla
- de mermelada de melocotón
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180º
- Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y troceamos, rociándolos con el zumo de limón para que no se nos pongan negros.
- Separamos las claras de las yemas y reservamos.
- Ponemos el plátano, las yemas, el requesón, el yogur, el azúcar y la maicena en el vaso de la batidora y trituramos.
- Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla, la envolvemos de abajo arriba con mucho cuidado para que no pierdan volumen.
- Untamos un molde redondo con un poco de mantequilla, añadimos la mezcla y nivelamos con una espátula.
- Lo metemos en el horno 40 o 50 minutos, hasta que se cuaje, sacamos la tarta, la dejamos templar y desmoldamos.
- Pelamos los otros dos plátanos y los partimos en rodajas.
- Sobre la tarta, echamos la mermelada de melocotón, la extendemos con la espátula y colocamos las rodajas de plátano adornando.
Notas de la receta
