Tallarines a la boloñesa
Esta receta, las podéis hacer con espaguetis o cintas. Esta es la forma en que la abuela Paca hace la rica salsa boloñesa.
Plato
Pastas
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
1
hora
Tiempo de cocción
40
minutos
Raciones
Tiempo de preparación
4
personas
1
hora
Tiempo de cocción
40
minutos
Ingredientes
1/2
kg
de carne picada
mixta
1
diente
de ajo
1
kg
de tomates
maduros
1
cebolla
grande
2
pimientos
verdes
1
cda
de orégano
2-3
cdas
de azúcar
sal
Aceite de oliva
pimienta
molida
tallarines
Instrucciones
Salpimentamos la carne.
Cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo en trocitos pequeños.
Ponemos a pochar a fuego suave con un chorreón de aceite las verduras, cuando estén transparentes, le añadimos la carne picada.
Cuando la carne esté dorada, le agregamos el tomate triturado, orégano, sal y 3 cucharadas de azúcar.
Dejamos que se haga a fuego lento y probamos de sal y azúcar por si hay que rectificar.
Cocemos los tallarines al dente, los escurrimos, emplatamos y servimos la salsa por encima, acompañados de queso rallado.
Notas de la receta
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