Salsa pesto
Esta rica salsa italiana nos la ha enseñado a hacer, nuestra querida amiga Rosa. Así, es como hace ella la salsa, si tiene queso fresco, tipo Burgos, lo echa y suprime el Grana Padano, y dice que sale más cremosa y consistente.
Raciones Tiempo de preparación
4-6raciones 30minutos
Tiempo de reposo
10-15minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6raciones 30minutos
Tiempo de reposo
10-15minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Ponemos en la batidora los piñones, un poco de sal, las hojas de albahaca y el ajo. Trituramos. Si queremos un sabor más fuerte, le podemos poner dos dientes de ajo.
  2. Agregamos el aceite poco a poco, hasta conseguir una pasta homogénea.
  3. Echamos la salsa en un bol y le vamos añadiendo el queso, sin parar de mover con una cuchara de palo.
  4. La probamos de sal y si vemos que le falta le añadimos un poco más.
  5. La servimos con la pasta que más nos guste y un cuenco con los dos quesos rallados.
Notas de la receta

Normalmente, el pesto se hace en un mortero, pero la vida acelerada que llevamos, la falta de tiempo y las pocas ganas de hacer de comer… hacen que ahora se haga con la batidora, ya que es más rápido y cómodo para nosotros.

pesto blog222

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