Salmorejo hecho con Thermomix
Típica receta andaluza para los días de calor, que la Thermomix la hace en muy poco tiempo y buenísima.
Raciones Tiempo de preparación
4-6personas 20minutos
Tiempo de cocción
30minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6personas 20minutos
Tiempo de cocción
30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Colocar una jarra sobre la tapa de la Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reservar.
  2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos durante 2 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.
  3. A continuación, poner el jamón en el vaso y triturar a velocidad 7 unos segundos. Comprobar el tamaño y si nos gusta más picado, ponerlo a velocidad 8-9 otros segundos (el tiempo dependerá de la dureza del jamón). Retirar del vaso y reservar.
  4. Sin lavar el vaso, poner los dientes de ajo, el tomate y la sal. Programar 30 segundos, velocidad 5. Añadir el pan y el vinagre y triturar 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos a velocidad 10 (el tiempo dependerá de la calidad de los tomate)
  5. Programar velocidad 5 y verter poco a poco el aceite sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
  6. Verter el salmorejo en una fuente y reservar en el frigorífico. Unos minutos antes de servir, adornar la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Servir bien frío.
Notas de la receta

salmorejo thermomix blog

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