Roscón
Podemos rellenarlo con nata, crema de chocolate, crema pastelera…
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8porciones | 30minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 25-30minutos | 6-8horas |
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Ingredientes
- 600gr de harina
- 20gr de levadurapanadera
- 125gr de mantequilla
- 1/4l de leche
- 75gr de azúcar
- 1cda de aceite de oliva
- 4 huevos
- 1yema de huevo
Instrucciones
- En un bol, deshacemos la levadura con medio vaso de agua templada y dejamos reposar.
- Sacamos la mantequilla de la nevera para que se ponga blandita.
- Ponemos la harina en la encimera, dejando un hueco en el centro. Separamos las yemas de las claras, las yemas las ponemos en el centro de la harina y mezclamos bien.
- Añadimos el azúcar y la leche, seguimos mezclando y añadimos la mantequilla trocito a trocito, trabajamos la masa rápidamente con la punta de los dedos.
- Incorporamos la levadura y amasamos hasta tener una masa homogénea. La masa la tenemos que dejar reposar de 6 a 8 horas, para que suba.
- Pasadas esas horas, untamos con aceite papel parafinado y colocamos la masa encima en forma de corona.
- Calentamos el horno a 200º.
- Batimos una yema con un poco de agua, pintamos el roscón y espolvoreamos con azúcar, haciendo con un cuchillo, unas rajitas en la masa.
- Horneamos durante 25 0 30 minutos y si vemos que se dora demasiado, lo tapamos con papel de aluminio.
Notas de la receta
En esta ocasión, la abuela Paca lo rellenó con nata montada. Ya veréis que delicia de roscón!!
