Pudin de manzanas y pasas
Esta es otra manera de hacer un pudin de manzana. Está muy jugoso y sabroso y es muy fácil de hacer.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8porciones | 30minutos |
| Tiempo de cocción |
| 40minutos |
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Ingredientes
- 2 manzanas
- 40gr de pasas
- 500ml de leche
- licor de manzana
- 3 huevos
- 3 magdalenas
- 1cáscara de limón
- 1rama de canela
- azúcar
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180º
- En un cuenco con agua, ponemos las pasas y las dejamos unos minutos.
- Ponemos la leche en un cazo y le añadimos 60 gr de azúcar, la canela y la cáscara del limón.
- Cuando esté hirviendo, apagamos y dejamos que se temple.
- Troceamos las magdalenas y le ponemos un poco de licor de manzana.
- Pelamos y quitamos el corazón de las manzanas y las partimos en dados.
- En un cazo, calentamos dos cucharadas de azúcar con dos cucharadas de agua, removiendo hasta obtener un caramelo dorado.
- Lo echamos en un molde alargado y lo movemos para que todas las partes queden cubiertas.
- Ponemos una capa de magdalenas, la cubrimos con las manzanas y encima las pasas bien escurridas.
- En la leche que tenemos templada, agregamos los huevos batidos, mezclamos bien y lo echamos en el molde.
- Horneamos el pudin al baño María durante 40 minutos, lo dejamos templar, desmoldamos y servimos frío.
Notas de la receta
