Pollo al estilo de Rosario
Esta riquísima receta nos la ha dado nuestra buena amiga Rosario, gracias por tan estupenda y sabrosa receta de pollo!!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 90minutos |
| Tiempo de cocción |
| 60minutos |
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Ingredientes
- 1 pollotroceado
- 1 manzana
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4dientes de ajo
- 1ramas de perejilfresco
- 1vaso de vinoblanco
- 1puñado de orégano
- patatas
- sal
- pimientamolida
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180º.
- Pelamos y partimos la cebolla en juliana, pelamos y partimos en rodajas las zanahorias, pelamos los ajos, pelamos y partimos el tomate en trocitos, pelamos y partimos la manzana y las patatas en trozos.
- En una bandeja de horno, ponemos el pollo y vamos añadiendo la cebolla, los ajos enteros, las zanahorias, el tomate, orégano al gusto, la manzana, las patatas al gusto, pimienta molida, sal, perejil fresco, el vino y un buen chorreón de aceite.
- Envolvemos todo bien y si vemos que queda poco aceite, le echamos un poco más.
- Lo tapamos con papel albal y lo metemos en el horno una hora más o menos. A la media hora le damos la vuelta a las piezas de pollo y cuando veamos que le queda poco para hacerse, lo destapamos para que coja color y se dore.
Notas de la receta
También nos ha dado un truco muy curioso nuestra amiga Rosario, seguro que algunos ya lo sabréis… y es que, para que la carne, sea cual sea nos salga “al dente”, la cocinemos por peso y hora, es decir, un kilo de carne, una hora de horno. Sale exacto!!
