Patatas a la importancia ofrecidas por Alfredo Subiñas
Nuestro querido amigo Alfredo Subiñas, nos comenta, que también podemos echarle espárragos junto a los guisantes.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30minutos |
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Ingredientes
- 1kg de patatas
- 3-4dientes de ajo
- 1-2latas de guisantes finos
- 2 huevos
- harina
- pimienta molida
- 1ramas de perejil picado
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Cortamos las patatas en rodajas (del grosor de un dedo), salpimentamos y pasamos por harina y huevo y freímos.
- Reservamos en un plato con papel absorbente.
- En una sartén (o en la misma donde hemos frito las patatas), pochamos los ajos muy picaditos y el perejil.
- A continuación, echamos una pizca de harina y el líquido que llevan los guisantes (haremos como una salsa verde) dejamos unos minutos a fuego lento.
- Mientras, ordenamos las patatas en una cazuela, echamos lo de la sartén, los guisantes y cubrimos de agua.
- Cocemos a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas y ligue la salsa (unos 15-20 minutos)
Notas de la receta
Es otra forma de hacer las patatas a la importancia que nosotras no habíamos hecho nunca y en cuanto lo supe, le pedí la receta y aquí la tenemos!! Tienen una pinta riquísima, la foto lo dice todo…Muchas gracias Alfredo!!!
