Pastel de choclo o maíz
Esta es un tarta de queso distinta a las demás que hemos hecho. La podemos servir para una merienda, con nata montada, o como entrante, según la cantidad de sal que le echemos.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8porciones | 30minutos |
| Tiempo de cocción |
| 50minutos |
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Ingredientes
- 2 chocloso mazorcas de maíz
- 3cdas de azúcar
- 1pizca de sal
- 2cda de mantequilla
- 3 huevos
- 1cda de harina
- 1sobre de levaduraRoyal
- 1/4 de queso frescotipo Burgos
- azúcar glas
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 175 º
- Desgranamos los choclos, los trituramos y los echamos en un bol.
- Añadimos la sal, el azúcar y la mantequilla y removemos.
- Batimos las claras a punto de nieve, poco a poco incorporamos las yemas, la harina, la levadura, mezclamos suavemente y lo agregamos a lo anterior.
- Engrasamos un molde con mantequilla, echamos la mitad, lo cubrimos con queso fresco en laminas, echamos la otra mitad.
- Espolvoreamos con azúcar glas y metemos en el horno a 175º, unos 45 minutos.
- Lo pinchamos y si vemos que sale humedo el pincho, lo dejamos un ratito más.
Notas de la receta
Este es un postre peruano que también se puede comer de entrante!!
