Mejillones a la vinagreta
En vez de vinagre, se le puede echar el zumo de un limón, que ablanda más la cebolla y no está tan fuerte.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6personas | 30minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 15minutos | 1hora |
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Ingredientes
- 1kg de mejillonesfrescos
- 1 pimientoverde
- 1 tomategrande
- 2 cebolletaso una cebolla
- sal
- de vinagre de vino blancoo el zumo de un limón
- Aceite de olivavirgen extra
Instrucciones
- Lavamos bien los mejillones, los ponemos en una sartén, los tapamos y los dejamos que se hagan al vapor.
- Dejamos que se enfríen, les quitamos una de las conchas y los pelillos que llevan pegados, y los ponemos en una bandeja.
- Mientras se cuecen, partimos la cebolleta, el tomate y el pimiento en trocitos muy pequeños.
- Lo ponemos todo en un bol, le echamos sal, aceite y vinagre, al gusto, y removemos bien.
- Con una cuchara, vamos cubriéndolos y servimos fresquitos.
Notas de la receta
