Lomo oriental
Es importante la maceración de la carne y la salsa de soja en su justa medida..
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 2horas |
| Tiempo de cocción |
| 40minutos |
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Ingredientes
- 500gr de lomo de cedoen tacos
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimientorojo
- 8toques de molinillo de especias oriental de la marca Kania de Lidl
- 2pizcas de jengibremolido
- semillasde sésamo
- salsa de sojalíquida
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- En un bol, metemos la carne en trocitos y la aliñamos con las especias orientales, el jengibre, un poco de sal (ya que las especias orientales llevan sal) y un chorreón de aceite. Lo dejamos macerar 2 horas en el frigorífico.
- Pasado ese tiempo, freímos la carne con todo el aliño a fuego lento para que se haga despacio y quede jugosa.
- Aparte, en un wok o sartén honda, pochamos la cebolla en juliana y el pimiento con un poco de sal. A continuación, echamos el calabacín sin pelar y en gajos. Dejamos hacer a fuego lento para que no se rompa la verdura.
- Cuando esté la carne hecha, la volcamos con la verdura y echamos un buen chorreón de salsa de soja. Mezclamos bien los sabores y dejamos 5 minutos pochando.
- Emplatamos con semillas de sésamo por encima. Servir caliente.
Notas de la receta
