Cocemos los huevos, enfriamos debajo del grifo y dejamos templar.
Hacemos la mayonesa y reservamos.
Pelamos los huevos y partimos por la mitad.
En un bol echamos las yemas, machacamos con un tenedor y agregamos la mayonesa, removemos bien y añadimos el perejil muy picadito, el bacon y la pizca de curry.
Mezclamos todo muy bien y rellenamos los huevos con esta mezcla.
Cogemos la lechuga y apartamos las hojas moradas, el resto lo picamos en trocitos pequeños.
En una bandeja, ponemos una capa de mayonesa, encima la lechuga picadita, después los huevos y ya para decorar, cogemos las hojas moradas y la ponemos a nuestro gusto.
En nuestro caso, la hemos puesto alrededor de la bandeja.
Si no vais a comer en ese momento, meter la bandeja en la nevera.