Fritá de calabaza ofrecida por Isabel Salas
Esta exquisita receta, es de la madre de nuestra cuñada Lola, Isabel.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 1hora
Tiempo de cocción
45minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 1hora
Tiempo de cocción
45minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Pelar las patatas en taquitos y freírlas sin dejar que se doren. Reservar.
  2. En ese mismo aceite, freímos los pimientos, cebolla y calabaza en trocitos. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento.
  3. Mientras freímos el tomate, pelado y rallado con un poco de sal y azúcar.
  4. Una vez frito pimientos, cebolla y calabaza, añadimos a la sartén las patatas y envolvemos todo junto. Hacemos un hueco en el centro de la sartén y agregamos el tomate frito.
  5. Hacemos un “majao” con los ajos pelados, pimienta, cominos, azafrán y un poco de agua. Se mezcla todo y lo echamos encima del tomate. Mezclamos todo bien durante unos minutos y listo.
Notas de la receta

Gracias Isabel por la receta y gracias Lola por pasárnosla!!

fritadamadrelola

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