Esta fabada express nace porque hay muchas mujeres que trabajan o simplemente no les apetece estar dejando las alubias en remojo un día antes, y al día siguiente despumar, cocer en la olla express, etc…es una forma de comerte unas alubias bien sabrosas y en un tiempo récord, sin perder la frescura de sus ingredientes, ni el rico sabor que nos ofrece este plato. Os sorprenderá el sabor delicioso, gracias al sofrito, al bacon ahumado y al buen chorizo que compremos. Si le queréis echar unas patatas, antes de agregar las alubias, las cocemos poniendo un poco más de agua y en taquitos pequeños y por supuesto, más ingredientes como morcilla, taco de jamón serrano…ya a vuestro gusto. Exquisito!!!!