Una hora antes de preparar la ensalada, ponemos los ahumados en un plato hondo con la pimienta, hierbas provenzales y aceite.
Mezclamos bien y reservamos en la nevera.
En una bandeja de servir, ponemos la ensalada, los ahumados por encima y los tomatitos cherry partidos por la mitad para adornar.
Le echamos una pizca de sal Maldon y aceite de oliva.