Carbonara de calabacines
Esta exquisita receta la ha hecho Sara, la niña de nuestros ojos!!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 15minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30minutos |
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Ingredientes
- 1 calabacín
- 1rama de apio
- 2 huevos
- 1/2vaso de vinoblanco
- 1pizca de pimientamolida
- quesorallado al gusto
- sal
- Aceite de oliva
- pastaal gusto
Instrucciones
- Cocemos la pasta al dente con bastante agua y sal. Una vez cocida, pasar por el grifo, escurrir y reservar.
- Batimos los huevos con el queso rallado y un poco de sal. Y podemos añadir al gusto un poco de pimienta. Reservar.
- En un wok, freímos el apio en trocitos pequeños a fuego lento para que no se queme. A continuación, agregamos el calabacín cortado en láminas. Salpimentamos. Dejamos hacer y echamos el vino blanco. Dejar evaporar.
- Añadimos la pasta, damos unas vueltas y mezclamos bien a fuego medio unos minutos y echamos los huevos batidos y sin parar de mover, dejamos que cuajen.
- Servir caliente con queso rallado curado.
Notas de la receta
Llegan nuevas generaciones con ganas de cocinar!!
