Bizcocho de zanahoria y harina de espelta en Thermomix
Cada vez hay más intolerancia a la leche de vaca y por eso hemos optado por la leche de avena y harina de espelta (como dirían los sabios, la harina “antigua”, mucho más digestible y sana), pero podéis utilizar los ingredientes que más os gusten.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8porciones | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 50minutos |
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Ingredientes
- 300gr granos de harina de espelta
- 250gr de zanahorias peladas y cortadas en trozos pequeños
- 250gr de azúcarmorena
- 1cda de canelamolida
- 100gr de lechede avena
- 2cdas de lavaduraRoyal
- 5 huevos
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 180º Preparamos un molde redondo desmontable y forramos la base con papel de hornear. Reservamos.
- Echamos las zanahorias troceadas y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso.
- Añadimos los huevos, el azúcar moreno y la canela. Programamos 5 segundos, a velocidad 4.
- Agregamos la leche de avena, la harina de espelta y la levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 6.
- Terminamos de mezclar con la espátula y volcamos la masa en el molde reservado.
- Horneamos durante 40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo del horno, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Notas de la receta
El caso, es hacer un rico bizcocho para los desayunos tan apetecible como este!
Podemos echar en el último momento, unas nueces o avellanas trituradas, le darán un toque único.
