Bizcocho de ciruelas
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6personas | 1hora |
| Tiempo de cocción |
| 50minutos |
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Ingredientes
- 500gr de ciruelas Claudiao rojas maduras
- 2cdas de mermeladade ciruela
- 3 huevos
- 100gr de mantequilla
- 350gr de azúcar
- 350gr de harina
- 1sobre de levaduraRoyal
- 1pizca de sal
- 200ml de leche de almendraso entera
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º.
- Lavar bien las ciruelas, partir por la mitad, quitar el hueso y colocarlas en un molde bien juntitas para que no queden huecos. Reservar.
- En un bol, batimos los huevos con el azúcar, mantequilla y la sal. Agregamos la leche y seguimos batiendo.
- Por último, echamos la harina con la levadura y mezclamos todo bien. Vertimos la masa en el molde donde están las ciruelas, con cuidado de que no se muevan.
- Hornear unos 40/45 minutos. Podemos pinchar el bizcocho en el minuto 35/40 y si sale limpio, ya estará cocinado.
- Dejar enfriar y cuando esté tibio, le damos la vuelta sobre una fuente de servir para que las ciruelas queden arriba.
- Las cubrimos con mermelada y listo.
Notas de la receta
Este sencillo bizcocho podemos acompañarlo de helado de vainilla o nata montada.
