Bacalao fresco a las finas hierbas
Una forma rápida y sana de comer pescado en esos días que vamos con prisas pero que queremos comer bien
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30-40minutos |
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Ingredientes
- 1kg de bacalao frescolimpio de espinas y en filetes
- 1 bolsa de patatas de Mercadona lista para cocer en microondas
- 1 bolsa de verduras frescas de Mercadona
- 6dientes de ajo
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º
- En una bandeja de horno, pondremos los filetes de bacalao con un poco de sal, las finas hierbas, los ajos troceados y aceite. Dejar hacer unos 20 mint. aproximadamente.
- Mientras vamos haciendo el pisto con las verduras frescas en un work con aceite y sal. Dejar pochar a fuego lento hasta que estén las verduras tiernas. Reservar.
- Cocemos las patatas en el microondas durante 6 minutos sin abrir la bolsa (ver instrucciones en la bolsa).
- Emplatamos, poniendo un trozo de bacalao, las verduras y las patatas abiertas en dos con sal y pimienta al gusto. Rociamos con el jugo que ha soltado el bacalao por todo el plato y listo. A comer!!
Notas de la receta
La guarnición no deja de ser fresca y natural, pero nos evitamos picar las verduras y cocer las patatas de forma convencional. El sabor del pescado? Una exquisitez!!
