Alas al ajillo
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4-6personas | 45minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 30minutos | 5minutos |
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Ingredientes
- 1kg de alas de pollo
- 1kg de tomates
- 1cabeza de ajos
- 1cda de harina
- 1vaso de vino blanco
- 1puñado de perejilfresco
- 1puñadito de sal
- 1chorreón de aceite de oliva
Instrucciones
- Se fríen las alas y se apartan en una fuente de servir.
- Pochar la cebolleta con los ajos en trozos pequeños y una pizca de sal. Cuando estén casi listos, se añaden los tomates pelados y troceados.
- Cuando esté todo bien hecho, se le agrega la harina y se remueve. Echar el vino y el perejil picado y dejar que se cocine a fuego lento.
- Si veis que se va quedando seco, podemos echar un poco de agua.
- Una vez acabado, se echa esta salsa por las alas fritas. La combinación de las alas crujientes y la salsa por encima, es exquisito!
Notas de la receta
Esta receta nos la dio nuestra tía Antonia, hermana de mi madre. Gracias tita!
