Salpimentamos el pollo troceado, freímos y reservamos.
Pelamos y picamos en trocitos los ajos y la cebolla.
Limpiamos los pimientos de semillas y cortamos en juliana.
Rallamos los tomates.
Sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos.
Agregamos los tomates rallados y cuando estén bien pochados, incorporamos el pollo y el vino. Dejamos evaporar.
Echamos el agua hirviendo y los tacos de jamón.
Dejamos cocer a fuego lento.
Por último espolvoreamos con el orégano y servimos.