Conejo con gambas
Raciones Tiempo de preparación
4personas 30minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 30minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Instrucciones
  1. Freímos el pan, los ajos y las almendras. Reservamos.
  2. Pelamos y partimos los ajos y las cebollas en trocitos. Rallamos los tomates. Pelamos las zanahorias y cortamos en taquitos.
  3. Lavamos y pelamos los langostinos. Salteamos en un poco de aceite y reservamos.
  4. Salpimentamos el conejo, freímos y reservamos.
  5. En ese mismo aceite, freímos los ajos, la cebolla y las zanahorias. Añadimos el tomate. Cuando esté hecho, incorporamos el conejo y el vino. Dejamos evaporar y agregamos el caldo, ya caliente. Cocemos hasta que veamos el conejo tierno.
  6. Aparte, trituramos el pan frito, las almendras, los ajos y el perejil. Echamos lo majado a la cazuela y cocemos unos 10 minutos. Agregamos los langostinos o gambas y cocemos unos 2 minutos.
  7. Servir bien caliente.
Notas de la receta

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