Queremos comer bien, aunque vayamos a veces con la lengua fuera, y antes de comer precocinados, preferimos sacar creatividad, aunque la idea, nos la dio mi madre, la abuela Paca… Filetes de lomo de cerdo, solomillo de cerdo, carnes que se fríen vuelta y vuelta a fuego fuerte, mientras los ajos sin pelar y partidos en dos, chisporrotean alrededor de la carne, en minutos ya vemos todo doradito, es el momento de echar pan rallado a cucharadas, dar unas vueltas y cubrir con agua, a la vez que añadimos una pastilla de caldo concentrado desmenuzado. El fuego sigue fuerte y hierve muy rápido, y mientras freímos un par de huevos, la carne está lista para hincarle el diente, y solo han pasado 15 minutos escasos… Os va a sorprender el sabor tan riquísimo y la de pan que vais a mojar 😁
INGREDIENTES:
- Filetes de lomo de cerdo o solomillo (que sean finitos)
- ajos, por lo menos 5-6
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva, lo justo para freír vuelta y vuelta la carne
- 5-6 cucharadas de pan rallado (neutro o con ajo y perejil)
- 1 pastilla de caldo concentrado
- agua para cubrir la carne
PREPARACIÓN:
- Freímos la carne salpimentada con los ajos a fuego fuerte en una sartén honda, le damos unas vueltas.
- A continuación, cuando veamos la carne doradita, añadimos el pan rallado, removiendo un poco para que no se queme.
- Cubrimos de agua y echamos la pastilla de caldo desmenuzada, dejamos cocer a fuego fuerte unos minutos, la salsa en seguida se espesará y ya estará lista para comerla calentita y rica.
- Si hay mucha prisa porque apenas tenemos tiempo, freímos unos huevos para acompañamiento, si no, con unas patatas fritas también está espectacular.
- Seguro que otro día volvéis a hacerla con más tiempo, para hacer las patatas 🤗
- Otro día la hicimos y la acompañamos con unas setas a la plancha que nos sobraron del día anterior.
