Pudin de jamón york y quesitos ofrecido por Puri Toro Perea
Nuestra querida prima, Puri Toro Perea, nos ha regalado esta exquisita receta. Por eso la importancia de las marcas, ya que ella es la experta. Gracias Puri !!!!
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8personas | 40minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 1/30horas | 1hora |
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Ingredientes
- CARAMELO
- 5cdas de azúcar
- 1gotas de zumo de limón
- PUDIN
- 12rebanadas de pan Bimbo
- 350gr de jamón York
- 16porciones de quesitosEl Caserio
- 1/5l de leche
- 7cdas de azúcar
- 7 huevos
- guindas
Instrucciones
- Hacemos el caramelo con las 5 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.
- En un molde de forma rectangular, echamos el caramelo y a continuación vamos añadiendo una capa de jamón york partido en trozos muy pequeñitos, una capa de pan bimbo, una capa de quesitos partidos en 2 o 3 lonchas, una capa de pan bimbo, una capa de jamón york, una capa de quesitos, una capa de jamón york y una de pan bimbo.
- Batimos la leche con los 7 huevos y las 7 cucharadas de azúcar con la minipimer y vamos añadiéndoselo poco a poco a lo que tenemos en el molde.
- Pinchamos con un tenedor para que vaya penetrando y se vaya mojando muy bien todo. Este paso es muy importante.
- En una bandeja de horno con agua caliente, (al baño María) ponemos encima el molde sin tapar a 180º, 1 hora y 10 minutos.
- Pinchamos de vez en cuando con un tenedor o un pinchito, y cuando veamos que sale limpio lo sacamos y dejamos enfriar. El tenedor saldrá manchado del quesito, pero no tiene que salir manchado de huevo o leche.
- Ponemos en una bandeja o fuente del revés, pues la parte primera que pusimos tiene que estar arriba para que se vea el caramelo con el jamón york. Adornar con guindas o frutas rojas.
Notas de la receta
Es importante que el quesito y el pan bimbo sean de la marca que os decimos, pues con otras marcas no sale igual de bueno. Para partir el quesito en lonchas podéis congelarlo unos minutos. No olvidéis que el jamón york hay que partirlo en trocitos muy pequeños. También le podéis poner en vez de quesitos, lonchas de queso El Caserío.
