Pastel de acelgas
Este pastel también se puede hacer con espinacas y piñones, pero esta vez, lo hicimos con acelgas.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 15minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30-40minutos |
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Ingredientes
- 1lámina de hojaldre
- 1paquete de acelgascongeladas
- 1brik de natade 200 ml
- 2diente de ajo
- 1paquete de jamón serranoen tacos
- pan rallado
- queso emmental
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180º
- Mientras se descongela el hojaldre, ponemos a hervir las acelgas con un poco de sal. Cuando estén las acelgas cocidas, las escurrimos bien y con un almirel apretamos para quitar el exceso de agua, ya que al igual que las espinacas, absorbe mucha agua.
- En una sartén o Wok, freímos los ajos muy picaditos (quitamos la hebra central para que no se repita), a continuación agregamos los taquitos de jamón, damos unas vueltas y echamos las acelgas. Rehogamos todo bien y dejamos mezclar los sabores.
- Pasado este tiempo, agregamos la nata y un poco de sal, mezclamos todo bien y dejamos hacer unos 5 minutos.
- Mientras, preparamos una bandeja redonda de cristal de horno, la untamos con mantequilla y echamos el pan rallado, quitamos el exceso y ponemos la lámina de hojaldre, de tal forma que cubra todo el recipiente, cortamos los picos sobrantes y lo unimos donde haga falta.
- Retiramos el Wok del fuego y batimos los huevos con una pizca de sal, lo echamos sobre las acelgas y movemos bien. Rápidamente lo volcamos encima del hojaldre, lo colocamos bien y metemos al horno unos 15 o 20 minutos a 150º
- Pasado este tiempo, miramos si ya está hecho el hojaldre, si es así, apagamos el horno, echamos el queso rallado por encima y dejamos que se derrita con el horno apagado unos 5 minutos. Servir caliente.
Notas de la receta
Si descongeláis las dos láminas de hojaldre que vienen en un paquete, podéis hacer lacitos de hojaldre como os enseñamos el otro día en Facebook para una merienda o la hora del café.
