Pan casero
la abuela Paca cada día nos sorprende más…hoy nos ha hecho un pan casero delicioso.
| Tiempo de preparación |
| 30-40minutos |
| Tiempo de cocción |
| 1hora |
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Ingredientes
- 500gr de harinablanca
- 300gr de harinaintegral
- 35gr de levadura prensadao panadera
- 1vaso de leche
- 200ml de agua
- 3cdas de aceite de oliva
- 1cda de azúcar
- de sal
Instrucciones
- Introducir la levadura prensada y la cuchara de azúcar en un bol y disolver con 3 o 4 cucharadas de agua templada. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Calentar ligeramente la leche con el agua. Retirar e incorporar en seguida el aceite de oliva. Trasladar la mezcla a un bol.
- Agregar 200 gr de harina blanca, 100 gr de harina integral y 3 cucharaditas de sal. Trabajarlo todo junto con ayuda de una cuchara de madera.
- Incorporar la levadura y la harina restante y mezclar. Trasladar la masa a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajarla con las manos durante 10 minutos.
- Formar una bola con la preparación. Aplanarla y darle forma alargada hasta obtener un cilindro. Doblara por la mitad y darle de nuevo una forma cilíndrica, empujando la masa con los pulgares hacia dentro.
- Cortar la masa en 2 partes y alargar las 2 mitades hasta conseguir la medida deseada. Colocar una pieza en cada molde de plum-cake de 1 litro de capacidad, previamente untados con aceite de oliva.
- Introducir los dos moldes con la masa en el horno frío, encenderlo y llevarlo hasta la temperatura máxima. Tras 5 minutos, apagar el horno y dejar fermentar en el interior durante 30 minutos.
- Encender de nuevo el horno, calentarlo a 200° y cocer el pan durante 45 minutos aproximadamente. Si la superficie se dorase demasiado, cubrir a media cocino con papel de horno. Dejar entibiar y desmoldar.
Notas de la receta
Que sabor más auténtico…no hay nada mejor como lo casero! Tanto solo, como acompañado, es un verdadero manjar. Y lo mejor, que mañana y pasado, estará igual de bueno.
