Esta receta nos hace mucha ilusión, porque la ha hecho Alba López. Es muy jovencita y tiene mucho merito meterse en estos berenjenales…
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6-8 personas | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 7-8 minutos | 4-5 horas |
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Esta receta nos hace mucha ilusión, porque la ha hecho Alba López. Es muy jovencita y tiene mucho merito meterse en estos berenjenales…
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Ingredientes
- 225 gr de mantequilla sin sal
- 200 gr de azúcar glas
- 450 gr de harina de trigo
- 1 cda de levadura pequeña
- 1/2 cda de sal fina
- 1 huevo
Raciones: personas
Instrucciones
- Sacamos de la nevera la mantequilla y el huevo un rato antes, para que estén a temperatura ambiente.
- En un bol, mezclamos 2 minutos el azúcar glas con la mantequilla, agregamos el huevo y la sal y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
- Aparte, mezclamos la harina con la levadura y la vamos echando a la masa hasta que se integre.
- Hacemos una bola con la masa, la liamos en papel transparente y la metemos en la nevera de 4 a 5 horas.
- Ahora, extendemos en la encimera papel de hornear (para que no se nos pegue), ponemos la masa y otro papel, y la estiramos con un rodillo, dejando un grosor de unos 6 mm.
- Por último, hacemos las formas con moldes para galletas y las ponemos en una bandeja de horno (con papel de hornear), unos 7 u 8 minutos.
- Podemos decorarlas con azúcar glas o pasta de colores para repostería.
Notas de la receta
Las galletas estaban riquísimas y más, si se hacen con tanto amor!!
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