Ingredientes
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 paquete de bacon en tiras
- 1/2 botella de soja líquida
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 bandeja de brotes de soja
- 1 poco de jengibre fresco
- fideos finos
- sal
- Aceite de oliva
Raciones: personas
Instrucciones
- En un wok o sartén honda, ponemos un chorreón de aceite y cuando esté caliente vamos friendo las verduras, por separado, cortadas en juliana, a fuego medio, con un poco de sal y vamos reservando.
- Partimos la pechuga en láminas y luego, en juliana. Freímos la carne y el bacon con el jengibre, reservamos.
- Aparte, ponemos una olla con agua, sal y un chorreón de aceite y cuando esté hirviendo, echamos los fideos y movemos para que no se queden pegados. Cuando estén cocidos, los echamos en una escurridera, los ponemos bajo el grifo para que queden sueltos, y los dejamos escurrir bien.
- Una vez escurridos, los agregamos a la sartén, le damos unas vueltas y vamos incorporando la carne y el bacon, los pimientos, los mezclamos bien, la cebolla… y así todas las verduras.
- Cuando esté todo mezclado y se haya calentado (mezclar con cuidado de no romper las verduras), le añadimos la soja líquida moviendo sin parar y por último los brotes de soja, a los que le damos un par de vueltas para que queden jugosos.
- Servir en seguida.
Notas de la receta
Nosotras usamos los Capellini nº 1, de la marca Barilla, en vez de fideos chinos porque nos gustan más.
En cuanto a las verduras, podéis ponerles las que más os gusten o quitarles de las aquí añadidas, ya sabéis…al gusto del consumidor. Eso si, no hay que freír, hay que pochar y mover con mucho cuidado. Alguna, como el calabacín, se puede deshacer un poco, pero queda más presentable el plato, con las verduras enteritas.
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