Espaguetis con gambas
La abuela Paca, le pone azúcar a todas las salsas que llevan tomate, es uno de sus secretos para que no nos salgan ácidas.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 1hora |
| Tiempo de cocción |
| 45minutos |
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Ingredientes
- 1/2kg de gambasfrescas
- 1 pimiento verde
- 2 cebollas
- 1kg de tomatesmaduros
- 2-3cdas de azúcar
- sal
- Aceite de oliva
- quesorallado
- espaguetis
Instrucciones
- Pelamos las gambas y reservamos. Cocemos las cabezas y las pieles, colamos el agua y reservamos.
- En una sartén, freímos el pimiento y las cebollas picaditas, cuando estén doradas las verduras agregamos el tomate triturado, sal y dos o tres cucharadas de azúcar.
- Dejamos que reduzca y añadimos las gambas.
- Mientras, cocemos los espaguetis en el agua que teníamos reservada, que queden al dente.
- Los escurrimos, emplatamos y le ponemos por encima la fritada de gambas y queso rallado.
Notas de la receta
