Burritos mexicanos
Le podéis poner el pimentón picante, un poco de ají o de cayena.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 4personas | 45minutos |
| Tiempo de cocción |
| 30minutos |
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Ingredientes
- 4tortillas mexicanasOld El Paso
- 1 pechuga de pollodeshuesada
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1cda de pimentón de la Veradulce
- 1pizca de pimienta molida
- 1hojas de lechuga
- sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Lavamos los pimientos y los cortamos en juliana.
- Cortamos la cebolla en juliana, lavamos, pelamos y picamos el tomate en trocitos.
- Limpiamos bien la pechuga y la cortamos en tiras.
- Lavamos y cortamos en trozos muy pequeños las hojas de lechuga.
- En una sartén con un poco de aceite, freímos los pimientos con un poco de sal y reservamos. Freímos la cebolla con un poco de sal y reservamos.
- Salpimentamos y freímos la pechuga a fuego lento y cuando la veamos doradita, subimos el fuego para que quede blandita por dentro y crujiente por fuera.
- Le añadimos los pimientos, la cebolla, sal, pimienta molida y el tomate, dejamos que se haga el tomate y le echamos una cucharadita de pimentón removiendo sin parar para que no amargue.
- Mientras termina de hacerse, metemos las tortillas en el horno unos segundos, las ponemos en un plato, las cubrimos con la fritada, le ponemos un puñadito de lechuga y las cubrimos.
- Servir bien caliente.
Notas de la receta
En esta ocasión, aprovechamos la pechuga de un pollo al horno que hicimos el día anterior, por lo tanto, no la freímos mucho.
