No hay mejor legumbre que las lentejas, al menos para nosotras 😊 Nos encanta en invierno calentitas y en verano fresquitas, en ensalada. Las hemos cocinado en la Olla GM, y han quedado de lujo!

INGREDIENTES:

  • 500 gr de lentejas pardinas sin remojar
  • 1 morcilla de arroz (de Burgos)
  • 2 chorizos ahumados
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de apio
  • 6 ajos pelados
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 1 cucharada pimentón dulce De la Vera
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva para sofreír
  • agua
  • sal al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Picar las verduras y sofreír en modo «freír» unos 15 min. con el aceite justo
  2. Cuando esté todo dorado, añadir los chorizos en rodajas, damos unas vueltas y echar el tomate concentrado y el pimentón, remover (modo sofreír unos minutos)
  3. Agregamos las lentejas, la morcilla, hoja de laurel, sal y agua hasta cubrir, y dos dedos más (si las queremos más líquidas, echamos más agua)
  4. Modo «turbo» 25 minutos y ya tendremos las lentejas listas para comer

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