Huevos rellenos de paté ibérico

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No hay receta más deliciosa y rápida, que unos huevos rellenos. Como entrante es perfecto, ya sea en invierno o en verano, para niños o adultos, siempre quedan en la mesa de 10. Se pueden rellenar de lo que sea, siempre quedan bien, o no? Tenemos en el blog, varias recetas de huevos rellenos, pero esta vez, utilizamos paté ibérico, sencillos pero bien ricos! Dentro receta!!

INGREDIENTES:

• 1-2 huevos por comensal
• 1 tarro de paté ibérico
• mayonesa (la marca que más te guste)
• lechuga para emplatar (utilizamos la de roble, por su colorido)
• varias hojas de perejil fresco

PREPARACIÓN:

1. Cocemos los huevos durante 15 minutos, cuando haya pasado el tiempo de cocción, retirar del fuego y dejarlos en agua fría.
2. Una vez pasado el tiempo de enfriar, los pelamos, partimos en dos y retiramos con una cuchara las yemas.
3. Machacamos las yemas con un tenedor dentro de un bol, añadimos el paté (iremos jugando con las cantidades hasta obtener el sabor deseado) y mezclamos con la mayonesa, hasta obtener la mezcla perfecta.
4. Picamos el perejil muy pequeñito y lo agregamos al relleno, lo integramos bien y dejamos reposar 1 hora en el frigorífico, bien protegido con papel film.
5. Una vez transcurrido el tiempo de refrigeración, iremos cubriendo las claras con la mezcla, con una cuchara (si queréis que quede más aparente, utilizaremos una manga pastelera)
6. En una fuente de servir, haremos una cama con las hojas más bonitas de la lechuga (previamente lavada y escurrida) y pondremos los huevos rellenos sobre ella.
7. Servir inmediatamente y a comer!