Una de las recetas más interesantes de Thermomix, es cocinar arroz, da igual como lo cocinemos, siempre sale en su punto. Y un arroz blanco como guarnición, siempre sale estupendo. Con unos chipirones encebollados, el éxito está asegurado. Dentro receta!

INGREDIENTES CHIPIRONES ENCEBOLLADOS:

  • 3 dientes de ajo
  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 1 pimiento verde de freír y medio pimiento rojo
  • 70 g de aceite de oliva
  • 1 kg de chipirones frescos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 – 2 hojas de laurel secas

INGREDIENTES ARROZ BLANCO:

  1. 30 gr basmati
  2. ajos picados muy pequeños (uno por cada flanera individual)
  3. una pizca de sal
  4. perejil fresco muy picado
  5. 15 gr de aceite de oliva virgen extra
  6. 50 gr de agua
  7. 500 gr de agua para la cocción

PREPARACIÓN CHIPIRONES ENCEBOLLADOS:

  1. Poner en el vaso los ajos, la cebolla, los pimientos y el aceite. Trocear 3 seg/vel 4 y sofreír 7 min/120°C/vel 1.
  2. Incorporar los chipirones, la sal, la pimienta y el laurel y programar 30 min/100°C/giro inverso /vel cuchara. Reservar.

PREPARACIÓN ARROZ BLANCO:

  1. Poner en el vaso el agua (500gr)
  2. Colocar en el Varoma unas flaneras individuales, añadir todos los ingredientes y remover con cuidado.
  3. Programar 20 min/Varoma/vel 1
  4. Volcar el arroz como guarnición con los chipirones o con lo que mas apetezca. Incluso solo, está exquisito.

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