Nos ha sorprendido gratamente, cocinar esta receta tan saludable, ya que van casi todos los pasos al vapor, incluso la tortilla. No nos cansamos de decir, que los arroces se cocinan de manera espectacular en Thermomix. Una vez más, mis «dieses» a este robot de cocina.

INGREDIENTES:

• 200 g de arroz de grano redondo
• 1200 g de agua
• 25 g de curry en polvo
• 50 g de guisantes congelados
• 150 g de zanahoria cortada en dados
• 3 huevos
• 70 g de cebolla
• 3 cucharada de aceite de oliva
• 100 g de gambas crudas peladas
• 1 cucharadita de salsa de ostras
• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Introducir el cestillo en el vaso y pesar el arroz. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y lavar el arroz bajo el chorro de agua del grifo. Dejar escurrir.
2. Poner en el vaso el agua y 20 g de curry. Introducir el cestillo con el arroz. Situar el recipiente Varoma en su posición y poner dentro los guisantes y las zanahorias. Forrar la bandeja Varoma con papel de hornear mojado y estrujado, colocarlo en el recipiente Varoma y verter dentro los huevos batidos ligeramente. Tapar el Varoma y programar 18 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y reservar. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y poner el arroz en una fuente. Lavar y secar el vaso.
3. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5 y sofreír 5 min/120°C/vel cuchara.
4. Agregar las gambas, 5 g de curry, la salsa de ostras y la sal y sofreír 6 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Verter el contenido del vaso sobre el arroz, añadir las verduras y la tortilla en trozos y mezclar. Servir y comer!