Alcachofas con majado de almendras

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Carnes y aves, Verduras
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 Kg de alcachofas
  • 100 / 150 gr de almendras
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 4 chuletas de cerdo
  • sal
  • aceite de oiliva

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos las alcachofas, quitándoles las hojas mas duras y y haciendo un hueco en el centro.
  • En una sartén honda con bastante aceite, las freímos a fuego suave y tapadas. Cuando estén doradas pero blanditas, quitamos el aceite, las cubrimos de agua y las dejamos cocer a fuego medio.
  • En ese aceite, freímos los ajos y almendras. Trituramos con un poco de agua y reservamos.
  • Aparte, freímos la carne, la ponemos en una cazuela honda, le ponemos las alcachofas encima junto al agua con la que las hemos cocido y dejamos cocer unos veinte minutos.
  • Agregamos lo majado y dejamos que cueza media hora o hasta que veamos las alcachofas tiernas. Si vemos que le falta agua, le añadimos un poco más.
  • Servir enseguida.

Notas

Esta receta no es original de la abuela Paca. La hemos copiado de un programa de la T.V.
Nos encantó y la hemos hecho a nuestra manera.
Es una verdadera exquisitez!!!!
Opinión total
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies