Empanada de bonito escabechado ofrecida por Miguel Álvarez

Empanada de bonito escabechado ofrecida por Miguel Álvarez
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Miguel Álvarez nos dice que cuando le falte poco para terminar la cocción, pinchemos el hojaldre para que se baje.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
30 minutos
Empanada de bonito escabechado ofrecida por Miguel Álvarez
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Miguel Álvarez nos dice que cuando le falte poco para terminar la cocción, pinchemos el hojaldre para que se baje.
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4-6 personas 1 hora
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. En una sartén pochar la cebolla y los pimientos en trocitos (a fuego lento), a continuación echamos el tomate y el azúcar y por último el bonito en escabeche.
  3. Dejamos pochar todo bien, hasta que veamos que el tomate no esté líquido, debe quedar jugoso pero no mucho, para que el hojaldre no se moje.
  4. En un recipiente de horno (al gusto de cada uno), untamos de mantequilla y ponemos una capa de hojaldre, echamos el sofrito y con la otra lámina de hojaldre lo cubrimos bien.
  5. Cortamos el hojaldre sobrante de los bordes que dejaremos bien cerrados y le hacemos a la empanada la decoración.
  6. Pasamos huevo batido por toda la superficie y horneamos al horno durante 20 minutos aprox. a 180º, cuando la veamos tostadita ya estará hecha.
Notas de la receta

Gracias Miguel por tu deliciosa empanada!!!

empanada bonito blog11

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Author: Paqui

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