Cazuela de fideos con cigalas y chorizo por Vicente José Concha en TM

Cazuela de fideos con cigalas y chorizo por Vicente José Concha en TM
Imprimir receta
Muchísimas gracias Vicente José por tu amabilidad! Realmente una receta exquisita que hemos preparado gracias a ti. Un abrazo compi!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Cazuela de fideos con cigalas y chorizo por Vicente José Concha en TM
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Muchísimas gracias Vicente José por tu amabilidad! Realmente una receta exquisita que hemos preparado gracias a ti. Un abrazo compi!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos, el tomate triturado, los pimientos y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5.
  2. Después sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Ponemos el caldo de pescado, la pimienta, los cominos, la cúrcuma y el chorizo cortado en rodajas dentro del vaso. Programando 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Mientras, hacemos una tortilla francesa con los tres huevos poniendo papel de cocinar mojado en recipiente varoma con un poquito de aceite y sal. Retiramos y cortamos en tiras.
  5. Ponemos los fideos en el vaso y programamos el tiempo que indique el paquete de los fideos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. Cuando falten 3 minutos, añadimos las cigalas y la tortilla.
Notas de la receta

Tanto la foto como la receta son originales de Vicente José y este texto que pongo a continuación:

“Esta receta se la dedico a mi madre que esta un poco “Pachucha” y la prepararemos juntos esta semana.
Yo creo que es la adaptación de una plato típico, como puede ser la cazuela de fideos, pero al que le añadían cigalas y chorizo. Pero el ingrediente más sorprendente es la tortilla francesa hecha tiritas.”

cazuela de fideos con cigalas de vicente jose concha en TM blog

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Autor: Paqui

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