Almíbar para “mojar” los bizcochos
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Podemos mojar el bizcocho con una brocha de cocina para las bases de bizcocho o pulverizar si es para magdalenas o bizcochos de soletilla. O también con los frasquitos tan cómodos como podéis ver en la foto.
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Podemos mojar el bizcocho con una brocha de cocina para las bases de bizcocho o pulverizar si es para magdalenas o bizcochos de soletilla. O también con los frasquitos tan cómodos como podéis ver en la foto.
Ingredientes
Raciones:
Instrucciones
  1. INGREDIENTE BASE La misma de agua que de azúcar. Por ejemplo, 100 gr de agua, 100 gr de azúcar.
  2. INGREDIENTES VARIADOS Y AL GUSTO Podemos aromatizar el almíbar a nuestro antojo, ya sea con licores o con especias aromáticas.
  3. LICORES: ron, brandy, anís, kirsch, amaretto, bailey, malibú..
  4. CÍTRICOS: naranja, limón
  5. ESPECIAS O GRANOS: vainilla, canela, café
  6. FRUTAS TRITURADAS: fresas, peras, manzanas, cerezas, frambuesas, coco..
  7. PREPARACIÓN
  8. En una cacerola, echamos el agua y el azúcar y dejamos hacer a fuego lento y sin parar de mover.
  9. Con esta base hecha, si queréis agregar algún licor, tenemos que echarlo con el almíbar apartado del fuego. Mezclamos bien y ya está listo para emborrachar vuestro bizcocho.
  10. SI QUERÉIS HACERLO CON CÍTRICOS, tenéis que rallar el limón o la naranja al gusto, con el agua fría y hacer el almíbar a continuación.
  11. PARA HACERLO DE CAFÉ, sustituis el agua por el café solo o nescafé, depende el gusto.
  12. DE ESPECIAS AROMÁTICAS como la vainilla, añadimos unas gotas de vainilla o la vaina en el momento de hacerlo. Y de canela, pues añadiendo el palo de canela al principio y dejar que hierva un poco antes de agregar el azúcar.
  13. Y POR ÚLTIMO DE FRUTAS, la trituramos bien y la echamos desde el principio. Contando el azúcar de la fruta, podemos echar 160 gr de azúcar y 50 gr de fruta para 250 gr de agua.
Notas de la receta

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