Cerdo Agridulce

INGREDIENTES PARA LA CARNE:

  • Carne 800 g de magro de cerdo cortado en trozos de aprox 2-3 cm
  • 2 huevos
  • 100 g de harina
  • 100 g de maicena
  • cucharaditas de levadura química en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 150 g de agua
  • 300 -400 g de aceite para freír

INGREDIENTES VERDURAS Y SALSA AGRIDULCE:

  • 250 g de cebolleta en cuartos
  • 150 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 120 g de azúcar
  • 80 g de vinagre de arroz
  • 20 g de salsa de soja
  • 40 g de ketchup
  • 250 g de agua
  • 2 -3 gotas de tabasco (opcional)
  • 150 g de zanahoria en rodajas finas
  • 15 g de maicena

PREPARACIÓN CARNE:

1- Pon un bol sobre la tapa del vaso y pesa el magro de cerdo. Reserva.

2- Pon en el vaso los huevos, la harina, la maicena, la levadura química, la sal y el agua y mezcla 20 seg/vel 4. Mezcla bien con la espátula y mezcla de nuevo 20 seg/vel 4. Vierte sobre el magro de cerdo y mezcla muy bien con la espátula. Lava el vaso.

3- En una sartén honda para freír, calienta el aceite y ve friendo por tandas el magro de cerdo. Retira los trozos a una bandeja con papel de cocina y reserva.

PREPARACIÓN VERDURAS AGRIDULCE:

4- Pon en el vaso la cebolleta y los pimientos y trocea 6 seg/vel 4. Vierte en el recipiente Varoma y coloca encima el magro de cerdo frito. Tapa el Varoma y reserva.

5- Pon en el vaso el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, el agua y el tabasco. Introduce el cestillo con las zanahorias. Sitúa el Varoma en su posición y programa 15 minVaroma/vel 1. Retira el Varoma y vierte el contenido en una fuente. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y pon las zanahorias con el magro.

6- Añade al vaso la maicena y mezcla 1O seg/vel 7. Vierte la salsa sobre el magro y las verduras y mezcla bien con la espátula. Sirve inmediatamente.

Autor: Pili

Share This Post On

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: